ERICA - Op 1 oktober opent Restaurant Lune officieel haar deuren aan de Amsterdamscheveldlaan in Erica. Het nieuwe restaurant is onderdeel van Cozmoss Boutique Hotel, maar krijgt nadrukkelijk een eigen identiteit. Lune richt zich niet alleen op hotelgasten, maar juist ook op inwoners van Erica, Emmen en de rest van de regio.

Dat er belangstelling is voor het nieuwe restaurant, bleek al snel. De twee preopeningavonden op 23 en 24 september waren binnen twee dagen volledig uitverkocht.

Jong team met wortels in Drenthe

Chef-kok Matthijs, afkomstig uit Drenthe, vormt samen met gastvrouw Sanne het gezicht van Restaurant Lune. Jong, ambitieus en met een sterke verbinding met de regio willen zij een restaurant neerzetten waar goed eten en persoonlijke aandacht samenkomen.

Het seizoen en de omgeving vormen een belangrijke inspiratiebron voor de keuken. Lokale producten krijgen een plek naast ingrediënten en inspiratie van verder weg.

“Het mooie van deze plek is dat je hier overdag langs de velden kunt fietsen of wandelen en ’s avonds producten uit de omgeving op je bord kunt tegenkomen. Die verbinding met Drenthe vinden we belangrijk en willen we ook echt terug laten komen bij Lune.”

Lune is overdag geopend voor onder andere lunch, High Tea, bites en drankjes. In de avond ligt de focus op diner. De gedachte achter het restaurant vat dat eenvoudig samen: ‘Kom voor het eten. Blijf voor het moment.’

Bewust gewacht op de juiste invulling

Voor de 22-jarige Aimée Bankert, eigenaresse van Cozmoss, is de opening van Lune een volgende stap in de ontwikkeling van haar hotel. Voor de invulling van het restaurant nam zij bewust de tijd.

“Het mocht niet zomaar een hotelrestaurant worden. Lune mag onderdeel zijn van Cozmoss, maar moet vooral een restaurant met een eigen gezicht worden. Daar hebben we bewust de tijd voor genomen. Ik ben heel blij dat we nu met Matthijs en Sanne de mensen hebben gevonden met wie we die eigen koers kunnen neerzetten.”

Vanaf 1 oktober 2026 is Restaurant Lune geopend van dinsdag tot en met zaterdag van 12.30 tot 22.00 uur.

Restaurant Lune – Cozmoss Boutique Hotel
Amsterdamscheveldlaan 9, Erica Online reserveren via cozmoss.nl